Sais Minerais

Os sais minerais são importantes para a realização e regulação de várias funções biológicas.

De acordo com as necessidades diárias, são classificados em:

  • MACRONUTRIENTES: são necessários em grande quantidade (cerca de 100 mg/dia). Ex: cálcio, fósforo, magnésio, sódio, potássio, cloro, etc.
  • MICRONUTRIENTES: são necessários em menor quantidade (cerca de 20 mg/dia). Ex: zinco, ferro, flúor, etc.

Participam da vida dos seres vivo de duas formas:

  • NÃO DISSOCIADOS: presentes na composição dos esqueletos dos animais – carbonato de cálcio nas conchas de moluscos; fosfato de cálcio nos ossos e dentes; sílica nas espículas das esponjas.
  • DISSOCIADOS NA ÁGUA: originam partículas com carga elétrica positiva ou negativa, fundamentais para o metabolismo celular – ÍONS ou ELETRÓLITOS.
SAIS MINERAIS (ÍONS) PAPÉIS METABÓLICOS FONTES DISTÚRBIOS POR DEFICIÊNCIA
CÁLCIO (Ca2+) COMPÕE OSSOS E DENTES

ATUA NA COAGULAÇÃO DO SANGUE E NA CONTRAÇÃO MUSCULAR

NECESSÁRIO PARA O FUNCIONAMENTO NORMAL DE NERVOS E MÚSCULOS

 

LEITE E DERIVADOS

LATICÍNIOS

VEGETAIS VERDE-ESCUROS

OSTEOPOROSE

CONVULSÕES

FRAQUEZA MUSCULAR

FÓSFORO/FOSFATO

(PO43-)

COMPONENTE IMPORTANTE DE OSSOS E DENTES

FAZ PARTE DOS ÁCIDOS NUCLÉICOS (DNA E RNA) E DO ATP

LEITE E DERIVADOS

CARNE, PEIXE E CEREAIS

LEGUMES

DESMINERALIZAÇÃO ÓSSEA

FRAQUEZA

SÓDIO (Na+) PRINCIPAL ÍON POSITIVO MONOVALENTE PRESENTE NO MEIO EXTRACELULAR

ATUA NA REGULAÇÃO DO EQUILÍBRIO HÍDRICO E DO PH CELULAR

ESSENCIAL PARA A CONDUÇÃO DO IMPULSO NERVOSO

ATUA NA REGULAÇÃO DA PRESSÃO SANGUÍNEA

SAL DE COZINHA ESPASMOS MUSCULARES

APATIA

FALTA DE APETITE

POTÁSSIO (K+) ATUA NA ATIVIDADE DE NERVOS E MÚSCULOS

ATUA NO EQUILÍBRIO OSMÓTICO E DO PH

CARNE, LEITE, VERDURAS, LEGUMINOSAS E FRUTAS FRAQUEZA MUSCULAR, ARRITMIA
CLORO (Cl-) IMPORTANTE NO EQUILÍBRIO HÍDRICO DO CORPO

ATUA NA MANUTENÇÃO DO PH

SAL DE COZINHA APATIA

PERDA DE APETITE

FERRO (Fe++) COMPONENTE DA HEMOGLOBINA E MIOGLOBINA

ESTÁ PRESENTE NOS CITOCROMOS (RESPIRAÇÃO CELULAR)

CARNES, FÍGADO, LEGUMINOSAS E VEGETAIS VERDE-ESCUROS ANEMIA FERROPRIVA

BAIXA RESISTÊNCIA A INFECÇÕES

MAGNÉSIO (Mg²+) NECESSÁRIO PARA A ATIVAÇÃO DE ALGUMAS ENZIMAS (COFATOR)

PARTICIPA DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CLOROFILA

PARTICIPA DA CONTRAÇÃO MUSCULAR

CEREAIS INTEGRAIS

FOLHAS VERDES E FRUTAS

DISTÚRBIOS NEUROLÓGICOS E ALTERAÇÕES NO DESENVOLVIMENTO FÍSICO
ENXOFRE (S²-) PARTICIPA DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE ALGUNS AMINOÁCIDOS (METIONINA E CISTEÍNA)

ESSENCIAL PARA A MANUTENÇÃO DO METABOLISMO ORGÂNICO

CARNES E LEGUMES DEFICIÊNCIA DE AMINOÁCIDOS
IODO (I-) COMPÕE HORMÔNIO DA GLÂNDULA TIREÓIDE (T3 E T4) FRUTOS DO MAR, SAL DE COZINHA E LATICÍNIOS HIPOTIREOIDISMO

BÓCIO ENDÊMICO

Graduada em Nutrição pela Favip/Devry. Amo Biologia. Sempre estudei e me esforcei para alcançar meus objetivos. Acredito que a educação pode mudar as pessoas... Conheci o EducaHelp, que com posts simples trazia conteúdo objetivo! Agora sou Colunista e espero ajudar outros estudantes a compreender o maravilhoso mundo da BIOlogia!
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Raquel Gomes

Graduada em Nutrição pela Favip/Devry. Amo Biologia. Sempre estudei e me esforcei para alcançar meus objetivos. Acredito que a educação pode mudar as pessoas... Conheci o EducaHelp, que com posts simples trazia conteúdo objetivo! Agora sou Colunista e espero ajudar outros estudantes a compreender o maravilhoso mundo da BIOlogia!

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